ПРОДУКТЫ DOP, IGP, STG 

 

 

Италия современная развитая страна, входящая в европейское сообщество. Основные сферы производства этой страны:
•    индустрия;
•    сельскохозяйственная деятельность;
•    сфера услуг.
Италия занимает 8-е место в мире по количеству экспортируемых товаров как промышленного производства, так и сельскохозяйственного. Среди промышленных товаров – одежда, обувь и аксессуары известных брендов и от мелких производителей, автомобили и их запчасти. Среди сельскохозяйственных товаров – сырно-молочные изделия, мясные, фрукты, оливки и оливковое масло, вино, макароны, консервы и рыбные продукты. К сфере услуг можно отнести туризм – страна принимает ежегодно около 50 млн человек.  Ежегодно Италия экспортирует товаров на сумму более чем 417 млрд евро, а имортирует  - на 417 млрд евро. 
Все производимые итальянские товары имеют сертификат европейского качества, изготавливаются из качественного сырья и считаются одними из лучших в мире. Это касается как промышленного сектора, так и продовольственного. Основные показатели аграрного сектора:
•  1-е место в Европе по выращиванию зерновых (пшеницы, риса, кукурузы), около 1 млн. тонн за год;
•    1-е место в Европе по выращиванию цитрусовых, около 3 млн тонн в год;
•    ведущее место в мире по выращиванию томатов – 5 млн тонн в год;
•    главное место в мире по выращиванию винограда – 10 млн тонн в год (90% из них идет на производство вина);
•    выращивание оливок.

 

Яндекс.Метрика

КЛАССИФИКАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В ИТАЛИИ.


Чтобы защитить национальный пищевой продукт Европейский Союз издал указ (№ 1151/2012 Европейского Парламента от 21.11.2012) о разделении продуктов питания на три марки распознавания продукции – DOP, IGP и STG.

DOPDenominazione di origine protetta (защита названия и происхождения) – обозначает продукт, который производится в стране или области и качество и характеристики этого продукта зависят исключительно от географического и человеческого фактора местности, происхождения. Выращивание, переработка и обработка продукта должны осуществляется в той местности, где традиционно изготавливалась с полным следованием традиционного рецепта. 

IGPIndicazione Giografica protetta (защита географического указателя) -  обозначает новый уровень защиты качества, которая учитывает промышленное развитие отрасли, что дает больший вес производства техники по сравнению с территориальными ограничениями. Таким образом, код идентифицирует продукт, образующийся в регионе и стране, чье качество, репутация, рецепт и характеристики могут быть прослежены согласно географическому положению производства и по меньшей мере, один из этапов производства или переработки происходил в указаной ограниченой местности.

STGSpecialità Tradizianale Garantita (гарантированная традиционная особенность) не относится к происхождению, но имеет одну цель – улучшение традиционного состава продукта или традиционного способа производства. В этой группе находятся только моцарелла и неапольская пицца.

Все эти марки распознавания продукции являются действительной гарантией для потребителя чтобы покупать качественную пищу, которая должна отвечать определенным требованиям и производится в соответствии с точный спецификой каждой страны. Следование критериям и традициям продукции обеспечивается специальными контрольными органами, уполномоченными Министерством сельского и лесного хозяйства. Все три марки являются защитой также для производителей против любых подделок и недобросовестной конкуренции. Имеется 31 наименование итальянских видов колбасных изделий с марками DOP и IGP, которые  составляют 34% активов типичных европейских мясных продуктов. Это свидетельствует о том, что Италия является страной, которая может предложить самый широкий выбор изысканных и качественных мясных изделий.
Всего в Италии  насчитывается 266 продукта DOP и IGP.


Колбасные изделия марки  DOP:


•   Prosciutto crudo di Parma (Emiglia-Romagna – regione di produzione) –    пармская сырокопченная ветчина, изготавливается в области Емилия-Романья;
•     Prosciutto crudo di San Daniele (produzione della regione Friulli-Venezia Giulia) – сырокопченная ветчина ди Сан Даниэле, производится в области Фриулли-Венеция-Джулия; 
•   Prosciutto crudo di Modena (tipico prodotto della regione Emiglia-Romagna) -сырокопченная ветчина Моденская, производиться в регионе Емилия-Романья;
•   Prosciutto crudo Veneto Berico-Euganeo (regione Veneto) – сырокопченная ветчина Венето Берико-Эуганео из региона Венето;
•     Prosciuto crudo di Carpegna (Marche) – и сырокопченная ветчина ди Карпенья, изготавливается в области Марке;
•  Prosciutto crudo Toscano (tipico di Toscana) – сырокопченная ветчина  Тосканская, производится в Тоскане;
•    Salame di Varzi (Lombardia) – салями Варзи изготавливается в Ломбардии; 
•  Salame Brianza (prodotto in Lombardia) – салями Брианца, изготавливается в области Ломбардия;
Salame Piacentino (Emiglia-Romagna) – салями пьячентинский, регион производства – Емилия-Романья;
•  Culatello di Zibello (produzione di regione Emiglia-Romagna) – кулатело ди Дзибелло, производится в области Емилия-Романья;
•  Prosciutto crudo Jambon de Bosses (produzione della regione Val d'Aosta) – сырокопченная ветчина Ямбон де Боссов, изготавливается в области Валле-д-Аоста;
•  Lard d'Arnad (prodotto in Val d'Aosta) – сало d’Арнад, произведено в области Валле-д-Аоста;
•  Coppa Piacentina (regione che produce – Emilia-Romagna) – коппа пьячентинская, производимая в регионе Емилия-Романья;
•  Pancetta Piacentina (produzione della Emiglia-Romagna) – бэкон пьячентинский, изготавливается в области Емилия-Романья;
•  Soppressata Calabria (regione di produzione – Calabria) – прессованная ветчина калабрийская, выпускаемая в области Калабрия;
Salsiccia di Calabria (prodotto in Calabria) – колбаса калабрийская, изготавливается в области Калабрия;
•    Pancetta di Calabria (produzione di Calabria) – бэкон калабрийский, производится в Калабрии; 
Salamini Italiani alla Cacciatora (regioni che producono - Veneto, Abruzzo, Piemonte, Toscana, Friulli-Venezia Giulia, Lazio, Marche, Lombardia, Umbria, Emiglia-Romagna) – итальянские охотничьи колбаски, производимые в таких регионах: Венето, Абруццо, Пьемонте, Тоскана, Фриулли-Венеция-Джулия, Лацио, Марке, Ломбардия, Умбрия и Емилия-Романья;
Sopressa Vicentina (produzione di regione Veneto) – пресованная ветчина вичентинская, производимая в области Венето.


Колбасные изделия марки IGP:


•    Speck dell'Alto Adige – шпиг из Альто-Адиже;
•    Bresaola della Valtellina (Lombardia) – брезаола валтеллинская, производимая в регионе Ломбардия;
•  Prosciutto crudo di Norcia (Umbria) – сырокопченная ветчина норчинская, изготавливаетс в области Умбрия;
•  Mortadella Bologna (prodotta in Emiglia-Romagna) -  мортаделла болонская, изготавливается в области Емилия-Романья; 
•   Zampone Modena (Emilia-Romagna, Veneto, Lombardia) – дзампоне моденский, производится в таких регионах: Емилия-Романья, Венето, Ломбардия;
•    Cotechino Modena (produzione delle regioni – Emilia Romagna, Veneto, Lombardia) – котекино моденский, изготавливается в следующих областях: Емилия-Романья, Венето, Ломбардия;
•  Salame d'Oca di Mortara (Lombardia) – гусиный салями мортарский, регион производства- Ломбардия;
•    Lardo di Colonnata (prodotto in Toscana) – сало коллонатское, изготавливается в Тоскане; 
•  Salame Cremona (Lombardia, Veneto, Piemonte, Emigliа-Romagna) – и салями кремонсий, производится в Ломбардии, Венето, Пьемонте, Емилия-Романья; 
•    Salame Sant'Angelo (Sicilia) – салями Сант-Анджело, изготавливается в области Сицилия;
•   Salame Ciauscolo (regione Marche) – салями Чиасколо, выпускается в области Марке.


В Италии производится около 450 видов сырных изделий, из них 45 марки DOP и 1 марка IGP.


Молочные изделия марки DOP:


•   Asiago (Trentino-Alto Adige, Veneto) –  Асиаго (производится в регионах Трентино-Альто-Адиже и Венето);
•    Bitto (Lombardia) – Битто (производится в регионе Ломбардия);
•    Bra (Piemonte) – Бра (производится в регионе Пьемонте);
•  Caciocavallo Silano (Basilicata, Calabria, Puglia, Campania, Molise) – Каччосавалло Силанский (производится в регионах Базиликата, Калабрия, Апулия, Кампания, Молизе); 
•   Canestrato Pugliese (Puglia) – Канестрато Апулийский (производится в регионе Апулия);
•  Casattella Trevigiana (Veneto) – Касаттелла Тревизанская (производится в области Венето);
•    Casciotta d’Urbino (Marche) – Кашотта Умбрийская (производится в регионе Марке);
•    Castelmagno (Piemonte) – Кастельманье (производится в области Пьемонте); 
•    Fiore Sardo (Sardenia) – Фьоре Сардинский (производится в области Сардиния);
•    Fontina (Valle d’Aosta) – Фонтина (производится в регионе Валле-д-Аоста);
•  Formaggella Luinease (Lombardia) – Формаджелла Луиниазийская (производится в регионе Ломбардия);
•   Formaggio di Fossa di Sogliano (producono due regioni - Emilia Romagna, Marche) – Формаджио-ди-Фосса Сольянский (производится в регионах Емилья-Романья и Марке); 
•    Formai de Mut dell’Alta Val Brembana (produzione della regione Lombardia) – Формай-де-Мут-делль-Алта-Вал-Брембана, производится в области Ломбардия.
•    Gorgonzola (prodotto in Lombardia e Piemonte) – Горгонзола,  изготавливается в регионах Ломбардия и Пьемонте;
•   Grana Padano (Emilia-Romagna, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Piemonte, Veneto) – Грана Падано, производится в таких областях: Емилия-Романья, Ломбардия, Трентино-Альто-Адиже, Пьемонте и Венето;
•    Montasio (produzione dei regioni Veneto, Friulli Venezia-Giulia) – Монтасио, производится в в регионах Венето и Фриулли-Венеция-Джулия;
•    Monte Veronese (prodotto in Veneto) – Монте Веронский, изготавливается в области Венето;
•  Mozzarella di Bufala Campana (unico produttore – regione Campania) – Моцарелла-ди-Буфала-Кампана – единственный производитель область Кампания;
•    Murrazzano (produzione in regione Piemonte) – Мурраццано производится в области Пьемонте; 
Nostrano Valtrompia (regione Lombardia) – Нострано Валтромрия, изготавливается в области Ломбардия;
•  Parmigiano Reggiano (Emilia-Romagna, Lombardia) – Пармиджано-Реджано, области производста – регионы Емилия-Романья и Ломбардия;
•    Pecorino di Filiano (Basilicata) – Пекорино Филианский, область производства – Базиликата;
•    Pecorino Romano (Lazio, Sardenia, Toscana) – Пекорино Римский, производится в регионках Лацио, Сардиния и Тоскана;
•    Pecorino Sardo (Sardenia) – Пекорино Сардинский, основной производитель – регион Сардиния;
•    Pecorino Siciliano (Sicilia) – Пекорино Сицилийский, производиться только в области Сицилия;
•  Pecorino Tosacano (Toscana, Lazio, Umbria) – Пекорино Тосканский – три области.где его изготавливают: Тоскана, Лацио и Умбрия;
•  Piacentinu Ennese (Sicilia) –Пьячентину Еннийский, регион производства - Сицилия;
•    Piave (prodotto in Veneto) – Пьяве, производится в области Венето;
•    Provolone Valpadana (produzione in Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna, Trentino-Alto Adige) – Проволоне Валпаданский, изготавливается в областях Ломбардия, Венето, Емилия-Романья, Трентино-Альто-Адиже.;
Provolone del Monaco (regione Campania) – Проволоне-дель-Монако, изготавливается в области Кампания;
•  Quartirolo Lombardo (prodotto in Lombardia) – Квартироло Ломбардийский, изготовлен в регионе Ломбардия;
•    Ragusano (unico regione che produce - Sicilia) – Рагузано, единственная область, в которой изготавливается - Сицилия; 
•  Raschera (produzione di Piemonte) – Раскера, изготавливается в регионе Пьемонте; 
•    Ricotta di bufala campana (regioni che producono - Campania, Puglia, Lazio, Molise) – Рисотта-ди-буфала-Кампана, производится в Кампании. Апулии, Лацио и Молизе;
•    Ricotta Romana (prodotto in regione Lazio) –Рикотта Римская, производится в области Лацио;
•  Robiola di Roccaverano (regione Piemonte) – Робиола Роккаверанская – производитель – регион Пьемонте; 
• Selva Cremasco (prodotto in Lombardia) – Сельва Кремонтийская, изготавливается в области Ломбардия; 
•   Spressa delle Giudicarie (Provincia autonoma di Trento) – Спресса-делле-Джудикария, производитель – провинция автономная Тренто;
•  Squasquerone di Romagna (regione Emilia-Romagna) – Скуаскуероне Романьйольский, изготавливается в области Емилия-Романья;
•    Stelvio di Stilfser  (Provincia autonoma  di Bolsano) – Стельвио-ди-Стильфсер, производится в автономной области Бользано;
•    Tallegio (Lombardia, Veneto, Piemonte) – Талледжио, производится в регионах Ломбардия, Венето и Пьемонте;
•    Toma Piemontese (regione Piemonte) – Тома Пьемонтский, изготавливается в регионе Пьемонте;
•   Valle d’Aosta Formadzo (regione Valle d’Aosta) – Валле-д-Аоста Формадзо, производитель – регион Валле-д-Аоста;
•   Valtellina Casera (Lombardia) – Валтеллина Казера, производится в области Ломбардия;
•   Vastedda della Valle del Belice (Sicilia) – Вастедда-делла-Валле-дел-Беличе, единственный регион, который производит – Сицилия.

 
Молочные изделия марки IGP:


Canestrato di Molierno (Basilicata) – Канестрато Молиернийский, изготавливается в Базиликате.

Овощи, фрукты и орехи, входящие в классификацию DOP и IGP.


В Италии выращивают также некоторые фрукты, овощи, зелень и орехи, которые входят в европейскую классификацию продукции и считаются лучшими по вкусовым качествам и питательности. Список насчитывает 93 продукта: 30 DOP и 63 IGP.    
•    Aglio Bianco PolesanoD.O.P. – Veneto – чеснок белый полезинский, который выращивается в регионе Венето, в районе Ровиго, в городке Полезино.  
•    Aglio di VoghieraD.O.P. – Emilia Romagna – чеснок вогерийский, выращивается в регионе Емилия-Романья, в пяти городках провинции Феррара: Феррара, Вогера, Мази Торелло, Аржеднта и Портомаджиоре.    
•    Amarene Brusche di ModenaI.G.P. – Emilia Romagnia – вишня Бруска Моденская – выращивается в регионе Емилия-Романья, в провинциях Болонья и Модена. 
•    Arancia del GarganoI.G.P. – Puglia – апельсин из Гаргано – выращивается в регионе Апулия, в провинции Фоджа, в городках Роди, Искителла и Вико-дель-Гаргано. 
•    Arancia di RiberaD.O.P.  – Sicilia – апельсин из Риберы – произрастает в регионе Сицилия, в городках: Рибера, Менфи, Лукка-Сикула, Католика Ераклея, Бурджио, Бивона, Монталегро и в окрестностях Палермо.
•    Arancia Rossa di Sicilia I.G.P. – Sicilia – апельсин красный из Сицилии. Его называют «тарокко», славится своим вкусом и способностью бороться с раковыми клетками. Выращивается в регионе Сицилия, в провинциях Сиракуза, Катания, Рагуза и Энна.  
•    Asparago Bianco di BassanoD.O.P - Veneto – спаржа белая из Бассано. Выращивается в регионе Венето, в Бассано-дель-Граппа.
•    Asparago Bianco di CimadolmoI.G.P. – Veneto – спаржа белая из Чимадольмо. Выращивается в регионе Венето, в 11 городках провинции Тревизо. 
•    Asparago verde di AltedoI.G.P. – Emilia Romagna – спаржа зеленая из Альтедо. Произрастает в регионе Емилия-Романья, в провинциях Болонья и Феррара.  
•    Asparago di BadoereI.G.P. – Veneto – спаржа из бадоеры (белая и зеленая), выращивается в регионе Венето, в провинциях Падуя, Венеция и Тревизо. 
•    Basilico Genovese D.O.P. – Liguria – базилик генуезский. Выращивается на всей территории региона Лигурия.
•    BrovadaD.O.P. – Friuli Venezia Giulia –брюква или репа (точно утверждать не буду, так как не очень разбираюсь в особенностях этих растений). Произрастает в регионе Фриули-Венеция-Джулия. 


 

ТАК ПРОДАЕТСЯ  АПУЛИЙСКАЯ "BURRATA"...
... И ТАК ВЫГЛЯДИТ.
МОЦАРЕЛЛА "CILEGGINO"
РОБИОЛА "РОККАВЕРАНСКАЯ"
ШПИГ ИЗ АЛЬТО-АДИЖЕ 
СЫРОКОПЧЕНАЯ ВЕТЧИНА "САН- ДАНИЕЛЕ"
КРАСНЫЙ АПЕЛЬСИН ИЗ СИЦИЛИИ "ТАРОККО"
БЕЛАЯ СПАРЖА ИЗ БАССАНО
КОЛБАСА КАЛАБРИЙСКАЯ

    Carota dell'Altopiano del FucinoI.G.P. – Abruzzo – морковь, которая выращивается на возвышенности в регионе  Абруццо. 
•    Carota Novella di IspicaI.G.P. – Sicilia – молодая морковь испикская – произрастает в регионе Сицилия. Выращивается в провинции Рагуза.
•    Castagna CuneoI.G.P. – Piemonte – каштаны из Кунео, произрастают в регионе Пьемонте. 
•    Castagna del Monte AmiataI.G.P. – Toscana – каштаны из горы Амиата. Произрастают по всей территории региона Тоскана. 
•    Castagna di MontellaI.G.P. – Campania – каштаны мантелла. Растут в регионе Катания.
•    Castagna di Vallerano D.O.P. – Lazio – каштан валлеранский – произрастает в регионе  Лацио.  
•    Ciliegia di MarosticaI.G.P. – Veneto – черешня маростиканская – выращивается в регионе Венето. 
•    Ciliegia di VignolaI.G.P. – Emilia Romagna – черешня виньйольская – растет в регионе Емилия-Романья.
•    Cipolla Rossa di Tropea CalabriaI.G.P. – Calabria – красный тропейский лук – выращивается только в городе Тропея региона Калабрия. 
•    Cipollotto NocerinoD.O.P. – Campania – лук ночерийский – растет в регионе Кампания, в городах Ночера, Кастелламаре-ди-Стабья, Помпеи, Стриано.  
•    Clementine del Golfo di TarantoI.G.P.- Puglia – клементины (получены путем скрещения мандаринов и апельсинов) из тарантийского залива – растут только в городах, расположеных на берегу тарантийского залива (Ионическое море).  
•    Clementine di CalabriaI.G.P. – Calabria – клементины калабрийские – выращиваются по всей территории региона Калабрия.
•    Fagioli Bianchi di RotondaD.O.P. – Basilicata- белая фасоль ротондийская – произрастает в регионе Базиликата.  
•    Fagiolo Cannellino di AtinaD.O.P. – Lazio – мелкий фасоль атинский – выращивается в регионе Лацио.

•    Fagiolo CuneoI.G.P. – Piemonte – фасоль кунейская – выращивается в регионе Пьемонте.
•    Fagiolo di Lamon della Vallata BelluneseI.G.P. – Veneto – фасоль ламонская, произзрастает в регионе Венето в провинции  Беллуно.
•    Fagiolo di SarconiI.G.P.- Basilicata – фасоль Саркони растет в регионе Базиликата.  
•    Fagiolo di Sorana I.G.P. – Toscana – фасоль соранская произрастает в регионе Тоскана в провинции Пистоя. 
•    Farina di castagne della LunigianaD.O.P. – Toscana – мука из каштанов луниджанская производится в регионе Тоскана в провинции Масса-Каррара. 
•    Farina di Neccio della GarfagnanaD.O.P. – Toscana – мука из высушенных каштанов, производится в регионе Тоскана в провинции Лукка.
•    Farro della GarfagnanaI.G.P. – Toscana -  перловка гарфаньянская изготавливается в регионе Тоскана. 
•    Farro di Monteleone di SpoletoD.O.P. – Umbria – перловка Монтелеоне сполетская – произрастает в регионе Умбрия.
•    Fichi di CosenzaD.O.P. – Calabria – инжир козентинский – растет в регионе Калабрия в провинции Казерта.
•    Fico Bianco del Cilento D.O.P. -  Campania – белый инжир килентинский, произрастает в регионе Кампания в заповедной зоне Киленто. 
•    Ficodindia dell'EtnaD.O.P. - Sicilia – плоды опунции из Этны, растет на склонах вулкана Этна в регионе Сицилия провинции Катания. 
•    Ficodindia di San ConoD.O.P. – Sicilia – опунция ди-сан-коно выращивается в регионе Сицилия.
•    Insalata di LusiaI.G.P. – Veneto – салат Лусия – культивируется в регионе Венето. 
•    Kiwi LatinaI.G.P. – Lazio – киви Латина – растет в регионе Лацио.
•    La Bella della DauniaD.O.P. – Puglia – «Красавица даунска» - сорт олив, который выращивается в регионе Апулия в провинции Фоджа. 
•    Lenticchia di Castelluccio di NorciaI.G.P. –  Umbria, Marche – чечевица норчинская Кастеллуччо – растет в регионах Умбрия и Марке.
•    Limone Costa d'Amalfi I.G.P. – Campania – лимоны с Амальфитанского побережья – растут исключительно на амальфитанском побережье в регионе Кампания.  

•    Limone di Rocca ImperialeI.G.P. – Calabria – лимон из Рокка-Империале растет по всей территории региона Калабрия.
•    Limone di SiracusaI.G.P. – Sicilia – лимон сиракузский – выращивается в регионе Калабрия возле города Сиракуза.
•    Limone di Sorrento I.G.P.  – Campania – лимон соррентийский – произрастает в регионе Кампания в городе Сорренто.
•    Limone Femminello del GarganoI.G.P. – Puglia – лимон феминелло гарганский растет в регионе Апулия, в заповедной зоне Гаргано.
•    Limone Interdonato Messina I.G.P.  - Sicilia – лимон Интердонато мессинский произрастает в регионе Сицилия на территории провинции Мессина.
•    Marrone del MugelloI.G.P. – Toscana – каштаны муджельские выращиваются в регионе Тоскана.
•    Marrone della Valle di Susa I.G.P. – Piemonte – каштаны валсузские растут в регионе Пьемонте.
•    Marrone di Caprese MichelangeloD.O.P. - Toscana – каштаны Капрезе-Микеланджело выращиваются в регионе Тоскана. 
•    Marrone di Castel del Rio I.G.P. – Emilia Romagna – каштаны Кастель-дель-Рио произрастают в регионе Емилия-Романья.
•    Marrone di Comba I.G.P. – Veneto – каштан комбский, растет в регионе Венето.
•    Marrone di Roccadaspide I.G.P. – Campania – каштан роккадаспический выращивается в регионе Кампания. 
•    Marrone di San ZenoD.O.P. – Veneto – каштан Сан-Дзено растет в регионе Венето. 
•    Marroni del MonfeneraI.G.P. – Veneto – каштаны монтефенерийские произрастают в регионе Венето.
•    Mela Alto Adige o Sudtiroler Apfel I.G.P. – Prov. Autonma di Bolsano – яблоки южно-тирольские Апфель и альто-адиджеские выращиваются в автономной провинции Бользано.
•    Mela di ValtellinaI.G.P. – Lombardia – яблоко валтеллинское произрастает в регионе Ломбардия. 
•    Mela Rossa CuneoI.G.P. – Piemonte – красное яблоко кунейское  выращивают в регионе Пьемонте.
•    Mela Val di Non D.O.P. – Prov. Autonoma di Trento – яблоко Вал-ди-Нон растет в автономной провинции Тренто.
•    Melanzana Rossa di RotondaD.O.P. – Basilicata – красный круглый баклажан из Ротонды растет в регионе Вазиликата в городах Ротонда, Вьяджанелло, Кастеллуччо Супериоре.
•    Melannurca Campana - I.G.P. – Campania – яблоко «Аннурка» кампанийское –растет в регионе Кампания.
•    Melone MantovanoI.G.P. – Lombardia, Emilia Romagna – дыня мантуйская растет в регионах Ломбардия и Емилия-Романья.
•    Nocciola del Piemonte o Nocciola PiemonteI.G.P. – Piemonte -  фундук пьемонтийский растет в регионе Пьемонте.
•    Nocciola di Giffoni I.G.P. – Campania  - фундук джифонский  произрастает в регионе Кампания. 
•    Nocciola RomanaD.O.P. – Lazio – фундук римский выращивается в регионе  Лацио.
•    Nocellara del Belice D.O.P. – Sicilia – оливки из Беличе выращиваются в регионе Сицилия.
•    Oliva Ascolana del Piceno D.O.P. – Marche, Abruzzo – оливки асколано- пиченские произростают в регионах Марке и Абруццо.
•    Patata dell'Alto Viterbese I.G.P. – Lazio – картофель делль-альто-витербезе выращивается в регионе Лацио.
•    Patata della Sila I.G.P. -  Calabria – картофель силанский растет в регионе Калабрия. 
•    Patata di BolognaD.O.P. – Emilia Romagna – картофель болонский выращивается в регионе Емилия-Романья.
•    Patata Rossa di ColfioritoI.G.P. - Marche, Umbria – красный картофель колфиоритский произростает в регионах Марке и Умбрия.
•    Peperone di PontecorvoD.O.P. – Lazio – сладкий перец понтекорвинский выращивается в регионе Лацио.
•    Peperone di SeniseI.G.P. – Basilicata – сладкий перец сенизский произростает в регионе Базиликата. 
•    Pera dell'Emilia RomagnaI.G.P. – Emilia Romagna – груша емилья-романская выращивается в регионе Емилия-Романья. 

•    Pera mantovana I.G.P. –Lombardia – груша мантуйская. Растет в регионе Ломбардия.
•    PescabivonaI.G.P. – Sicilia – персик бивонский. Произрастает в регионе Сицилия в провинции Агридженто.
•    Pesca di LeonforteI.G.P. – Sicilia – персик Леонфорте. Выращивается в регионе Сицилия.
•    Pesca di VeronaI.G.P. – Veneto –персик веронский. Растет в регионе Венето в провинции Верона. 
•    Pesca e Nettarina di Romagna I.G.P. – Emilia Romagna – персик и нектарин романьйольский. Растут в регионе Емилия-Романья.
•    Pistacchio Verde di BronteD.O.P. – Sicilia – зеленые фисташки Бронте. Выращивается в регионе Сицилия.
•    Pomodorino del Piennolo del VesuvioD.O.P. – Campania- помидор пьенольский из Везувия. Выращивается в регионе Кампания на склонах вулкана Везувий. 
•    Pomodoro di Pachino I.G.P. – Sicilia – помидор Пакино. Растет в регионе Сицилия. 
•    Pomodoro S. Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino D.O.P. – Campania – помидор Сан-Марцано. Выращивается в регионе Кампания.
•    Radicchio di ChioggiaI.G.P. – Veneto – радиккио кьеджинский. Выращивается в регионе Венето. 
•    Radicchio di VeronaI.G.P. – Veneto – радиккио веронский. Растет в регионе Венето. 
•    Radicchio Rosso di TrevisoI.G.P. – Veneto- радиккио красный тревизский. Растет в регионе Венето в провинции Тревизо. 
•    Radicchio Variegato di CastelfrancoI.G.P. – Veneto – радиккио разноцветный из Касткельфранко. Выращивается в регионе Венето.
•    Riso Nano Vialone VeroneseI.G.P. – Veneto – рис мелкозернистый Виалоне веронский. Выращивается в регионе Венето. 
•    Scalogno di RomagnaI.G.P. – Emilia Romagna – лук-порей романьйольский. Растет в регионе Емилия-Романья.
•    Sedano Bianco di SperlongaI.G.P. – Lazio – сельдерей белый из Сперлонги. Растет в регионе Емилия-Романья. 
•    Susina di DroD.O.P. – Prov. Autonoma di Trento – слива Дро. Выращивается в автономной провинции Тренто.
•    Uva da tavola di CanicattìI.G.P. – Sicilia – виноград столовый  Каникатти. Произрастает в регионе Сицилия.
•    Uva da tavola di MazzarroneI.G.P. – Sicilia – столовый виноград Маццарроне. Растет в регионе Сицилия. 
•    Uva di Puglia I.G.P. – Puglia – виноград апулийский. Выращивается в регионе Апулия.


В класификацию D.O.P. и I.G.P. занесено также мясо отдельных животных.

 

•    Abbacchio Romano I.G.P. – Lazio – молодой молочный ягненок римский. Выращивается в регионе Лацио.
•    Agnello del Centro Italia I.G.P. – Lazio, Marche, Emilia Romagna, Umbria, Toscana – ягнятина из центральной Италии. Выращивают в центральных регионах страны – Лацио, Марке, Емилия-Романья, Умбрия, Тоскана. 
•    Agnello di SardegnaI.G.P. – Sardenia – ягнятина сардинская. Производят в регионе Сардиния.
•     Cinta SeneseD.O.P. – Toscana – порода свиней Чинта Сенезе. Растет в регионе Тоскана. 
•    Vitellone bianco dell'Appennino CentraleI.G.P. - Emilia Romagna, Toscana, Marche, Abruzzo, Molise, Campania, Lazio, Umbria – телятина белых пород коров из Центральных Апеннин. Выращивают эти породы в регионах Емилия-Романья, Тоскана, марке, Абриццо, Кампания, Лацио, Умбрия.


Некоторые виды рыб и моллюсков также имеют классификацию D.O.P. и I.G.P.


•    Acciughe sotto sale del Mar Ligure I.G.P. – Liguria -  соленые анчоусы Лигурийского моря. Производятся в регионе Лигурия.
•    Cozza di Scardovari D.O.P. – Veneto – мидия скардоварская. Выращивается в регионе Венето. 
•    Salmerino del TrentinoI.G.P. – Lombardia, Provincia Autonoma di Trento - лосось трентинский. Выращивается в Ломбардии и автономной провинции Тренто. 
•    Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino D.O.P. – Piemonte – горбуша золотистая из пьянальто Поирино. Растет в регионе Пьемонте.
•    Trote del Trentino I.G.P. - Lombardia, Provincia Autonoma di Trento – форель трентинская. Выращивается в регионе Ломбардия и автономной провинции Тренто.

 

Другие продукты и растения, которые входят в классификацию D.O.P. и I.G.P.


•    Aceto Balsamico di Modena I.G.P. – Emilia Romagna – бальзамический уксус из Модены. Производится в регионе Эмилия-Романья.  
•    Aceto balsamico tradizionale di ModenaD.O.P. – Emilia Romagna –бальзамический традиционный уксус из Модены.Производится, как и предыдущий, в регионе Эмилия-Романья.
•    Aceto balsamico tradizionale di Reggio EmiliaD.O.P. – Emilia Romagna – бальзамический традиционный уксус из Реджио-Эмилия. Производится, как и два предыдущих, в регионе Эмилия-Романья.
•    Liquirizia di Calabria D.O.P. – Calabria – солодка калабрийская. Выращивается в регионе Калабрия. 
•    Zafferano dell'AquilaD.O.P. – Abruzzo – шафран аквильский. Выращивается в регионе Абруццо в провинции Аквила. 
•    Zafferano di San GimignanoD.O.P. – Toscana – шафран сан-жимильянский. Выращивается в регионе Тоскана.
•    Zafferano di SardegnaD.O.P. – Sardenia – шафран сардинский. Выращивается на территории регоина Сардиния.
•    Sale Marino di TrapaniI.G.P. – Sicilia – морская соль из Трапани. Добывается в регине Сицилия на берегу города Трапани. 
•    Miele della LunigianaD.O.P. – Toscana – мед из Линиджаны. Производится в регионе Тоскана.
•    Miele delle Dolomiti BellunesiD.O.P. – Veneto – мед из доломитов беллунезских. Производится в регионе Венето. 
•    Miele VaresinoD.O.P. – Lombardia – мед варезский. Производится в регионе Ломбардия.


Olio di oliva e grassi с марками D.O.P. и I.G.P.

 

•    Alto CrotoneseD.O.P. – Calabria – оливковое масло «альто кротонский».Производится в регионе Калабрия. 
•    Aprutino PescareseD.O.P. – Abruzzo – оливковое масло «апрутино пескарский».Вырабатывается в регионе Аббруццо в провинции Пескара.
•    Bergamotto di Reggio Calabria - Olio essenzialeD.O.P. – Calabria – парфюмерное масло из бергамота (вид цитрусовых).Производится в регионе Калабрия.
•    Brisighella D.O.P. – Emilia Romagna – оливковое масло «Бризигелла». Вырабатывается в регионе Эмилия-Романья.
•    BruzioD.O.P. – Calabria – оливковое масло «Бруцио». Производится в регионе Калабрия.  
•    CaninoD.O.P. – Lazio – оливковое масло «Канино». Производится в регионе Лацио.
•    Cartoceto D.O.P. – Marche – оливковое масло «Карточето». Вырабатывается в регионе Марке. 
•    Chianti ClassicoD.O.P. – Toscana – вино «Кьянти классический». Вырабатывается в регионе Тоскана. 
•    CilentoD.O.P. - Campania  - оливковое масло «Чиленто». Производится в регионе Кампания.
•    Collina di Brindisi D.O.P. – Puglia – оливковое масло «Коллина-ди-Бриндизи». Производится в регионе Апулия в провинции Бриндизи. 
•    Colline di RomagnaD.O.P. – Emilia Romagna – оливковое масло «Коллине-ди-Романья». Вырабатывается в регионе Эмилия-Романья.  
•    Colline PontineD.O.P. – Lazio – оливковое масло «Коллине Понтине». Вырабатывается в регионе Лацио.
•    Colline SalernitaneD.O.P. – Campania – оливковое масло «Коллине Салернитане». Вырабатывается в регионе Кампания.  
•    Colline TeatineD.O.P. – Abruzzo -  оливковое масло «Коллине Театине». Производится в регионе Абруццо.
•    DaunoD.O.P. – Puglia – оливковое масло «Дауно». Производится в регионе Апулия в провинции Фоджа.  
•    Garda D.O.P. – Lombardia, Veneto, Prov. Autonoma di Trento - вино «Гарда». Вырабатывается в регионах Ломбардия, Венето и автономной проивнции Тренто.
•    Irpinia - Colline dell'UfitaD.O.P. – Campania – оливковое масло «Ирпиния – Коллине делль-Уффита». Вырабатывается в регионе Кампания.  
•    Laghi Lombardi D.O.P. – Lombardia – оливковое масло «Озера Ломбардии». Производится в провинции Ломбардия.
•    LametiaD.O.P. – Calabria – оливковое масло «Ламетия». Производится в регионе Калабрия. 
•    LuccaD.O.P. – Toscana – оливковое масло «Лукка». Вырабатывается в регионе Тоскана в провинции Лукка. 
•    Molise D.O.P. - Molise – оливковое масло «Молизе». Производится в регионе Молизе.
•    Monte EtnaD.O.P. – Sicilia – оливковое масло «Этна». Вырабатывается в регионе Сицилия.
•    Monti Iblei D.O.P. – Sicilia – оливковое масло «Монти-Иблеи». Вырабатывается в регионе Сицилия.
•    Penisola SorrentinaD.O.P. – Campania – оливковое масло «Пенизола-Соррентина». Вырабатывается в регионе Кампания.
•    Riviera LigureD.O.P.  – Liguria – оливковое масло «Ривьера-Лигуре». Производится в регионе Лигурия. 
•    SabinaD.O.P. – Lazio – оливковое масло «Сабина». Вырабатывается в регионе Лацио.
•    SardegnaD.O.P. – Sardinia – оливковое масло «Сардиния». Производится в регионе Сардиния. 
•    Seggiano D.O.P. – Toscana – оливковое масло «Седжияно». Вырабатывается в регионе Тоскана. 
•    TergesteD.O.P. – Friuli Venezia Giulia – оливковое масло «Тержесте». Производится в регионе Фриули-Венеция-Джулия.
•    Terra d’OtrantoD.O.P. – Puglia – оливковое масло «Терра-д-Отранто». Вырабатывается в регионе Апулия в районе города Отранто.
•    Terra di BariD.O.P. – Puglia – оливковое масло «Терра-ди-Бари». Производится в регионе Апулия в провинции Бари.
•    Terre AuruncheD.O.P. – Campania – оливковое масло «Терре-Аурунке». Производится в регионе Кампания.
•    Terre di SienaD.O.P. – Toscana – оливковое масло «Терре-ди-Сиена». Вырабатывается в регионе Тоскана в провинции Сиена.
•    Terre TarentineD.O.P. – Puglia – оливковое масло «Терре-Тарентине». Производится в регионе Апулия. 
•    ToscanoI.G.P. – Toscana – оливковое масло «Тоскано». Вырабатывается в регионе Тоскана.
•    Tuscia – D.O.P. – Lazio – оливковое масло «Тушиа». Производится в регионе Тоскана. 
•    Umbria D.O.P. – Umbria –оливковое масло «Умбрия». Вырабатывается в регионе Умбрия.
•    Val di MazaraD.O.P. - Sicilia – оливковое масло «Вал-ди-Мазара». Производится в регионе Сицилия. 
•    ValdemoneD.O.P. - Sicilia – оливковое масло «Валдемонте». Производится в регионе Сицилия. 
•    Valle del BeliceD.O.P. – Sicilia – оливковое масло «Валле-ди-Белисе». Производится, как первые два, в регионе Сицилия.
•    Valli TrapanesiD.O.P. – Sicilia – оливковое масло «Валли-Трапанези». Вырабатывается, как и предыдущие, в регионе Сицилия. 
•    Veneto Valpolicella, Veneto Euganei e Berici, Veneto del Grappa D.O.P. – Veneto – оливковое масло «Венето-Вальполичелла». Производится в регионе Венето. 
•    Vulture D.O.P. – Basilicata – оливковое масло «Вультур». Производится в регионе Базиликата. 

 

Хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия с марками D.O.P. и I.G.P.


•    Maccheroncini di Campofilone I.G.P. – Marche – макароны из Кампофилоне. Производятся в регионе Марке. 
•    Pagnotta del DittainoD.O.P. – Sicilia – хлеб дитайнский. Производится в регионе Сицилия.
•    Pane casareccio di GenzanoI.G.P. – Lazio – хлеб домашний джензанский. Вырабатывается в регионе Лацио.
•    Pane di AltamuraD.O.P. – Puglia – хлеб из Альтамцры. Производится в регионе Апулия. 
•    Pane di MateraI.G.P. – Basilicata – хлеб из Матеры. Производится в регионе Базиликата. 
•    Panforte di SienaI.G.P. – Toscana – рождественский сладкий хлеб из Сиены. Вырабатывается в регионе Тоскана в провинции Сиена. 
•    Pasta di Gragnano I.G.P. – Campania – макаронные изделия из Граньяно. Производятся в регионе Кампания в городе Граньяно.
•    Piadina Romagnola/Piada Romagnola I.G.P. – Emilia Romagna – пьядина (лаваш) романьольская. Вырабатывается в регионе Эмилия-Романья.
•    Ricciarelli di SienaI.G.P. – Toscana – печенье из Сиены. Производится в регионе Тоскана в городе Сиена. 
•    Torrone di BagnaraI.G.P. – Calabria – нуга из Баньяры. Вырабатывается в регионе Калабрия.
•    Focaccia di Recco col formaggioI.G.P. – Liguria – фокаччиа реккская с сыром. Производится в регионе Лигурия.
•    Coppia FerrareseI.G.P. – Emilia Romagna – хлеб «Коппья Феррарезе». Вырабатывается в регионе Эмилия-Романья. 

 

КЛЕМЕНТИНЫ ИЗ ТАРАНТО
ИНЖИР
ОПУНЦИЯ ИЗ ЭТНЫ
ЛИМОН СОРРЕНТИЙСКИЙ 
КРАСНЫЙ КРУГЛЫЙ БАКЛАЖАН ИЗ РОТОНДЫ.
ОЛИВКИ АСКОЛАНО-ПИЧЕНСКИЕ
СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ ПОНТЕКОРВИНСКИЙ
ЗЕЛЕНЫЕ ФИСТАШКИ БРОНТЕ
РАДИККИО КРАСНЫЙ ИЗ ТРЕВИЗО
ЯГНЯТА ИЗ САРДИНИИ.
МИДИИ
ВИНОГРАД ИЗ АПУЛИИ
УКСУС БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ ТРАДИЦИОННЫЙ ИЗ РЕДЖИО-ЭМИЛИЯ.
МОРСКАЯ СОЛЬ ИЗ ТРАПАНИ
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО "ТЕРРЕ-ДИ-БАРИ"
ВИНО "КЬЯНТИ КЛАССИЧЕСКИЙ"
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО "ТЕРРЕ-Д-ОТРАНТО"
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО "ПЕНИЗОЛА СОРРЕНТИНА"
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО "ТЕРРЕ ТАРЕНТИНЕ"
ХЛЕБ ИЗ МАТЕРЫ
МАКАРОНЫ ИЗ ГРАНЬЯНО